釀酒行業概況

釀酒企業在白酒生産(chǎn)過程中(zhōng)有(yǒu)兩道工(gōng)藝必須用(yòng)蒸汽進行生産(chǎn)，一道工(gōng)藝是發酵，一道工(gōng)藝是蒸餾。不過，目前國(guó)内白酒釀造工(gōng)藝很(hěn)多(duō)還采用(yòng)傳統作(zuò)坊式生産(chǎn)，各工(gōng)序之間缺乏連續性與緊湊性。此外，工(gōng)藝設備原始，也導緻了行業整體(tǐ)生産(chǎn)效率低下，糧食原料、水電(diàn)氣等能(néng)源消耗量大，污染物(wù)排放嚴重，傳統作(zuò)坊式的生産(chǎn)方式已經嚴重制約着全行業的未來。其中(zhōng)，酒企采用(yòng)傳統燃煤鍋爐所排出的廢氣中(zhōng)含有(yǒu)較多(duō)污染物(wù)質(zhì)。雖然，各省市對酒企下達關于燃煤、燃重油、燃木(mù)材小(xiǎo)鍋爐的整治淘汰政策參差不齊，但是方向卻一樣：低耗低排放是基本，實現酒企的生态生産(chǎn)則是終極目标。

釀酒行業鍋爐應用(yòng)

發酵和蒸餾是酒廠鍋爐的兩大用(yòng)途。發酵即是把酒曲、糧食等混合物(wù)發酵産(chǎn)生酒精(jīng)；蒸餾是利用(yòng)蒸餾器、冷凝器等把糧食中(zhōng)的酒精(jīng)提煉出來，産(chǎn)生原漿酒。酒廠發酵、蒸餾等需要蒸汽量比較大，如果再加上供暖、洗浴用(yòng)熱，用(yòng)蒸汽量更大。因此，酒廠多(duō)選用(yòng)燃煤蒸汽鍋爐作(zuò)為(wèi)發酵、蒸餾的鍋爐。随着我國(guó)環保意識的增強，相當一部分(fēn)地方政府限制小(xiǎo)型燃煤鍋爐的使用(yòng)，燃氣鍋爐、生物(wù)質(zhì)鍋爐等設備應勢而生，其低成本運行、無氮氧化物(wù)及硫化物(wù)污染而受到酒廠等企業的鍾愛。